alfai9al عضو فضي
عدد الرسائل : 315 الموقع : https://allsports.yoo7.com/ تاريخ التسجيل : 25/08/2008
| موضوع: الجمل من المصلخ للمطبخ الإثنين 10 نوفمبر - 20:59:59 | |
| رحت المقصب , وشفت جمل في الطريق الى الذبح , فحبيت اصور لكم رحله الجمل من المذبح الى المطبخ .
1 يتم احظار الجمل في سياره , واتشوفون الرافعه الي اتحمل واتنزل الجمل , ولاحضو أين يربطون الجمل , عشان يظل جالس 1. 2 الجمل بعد تنزيله 2. 3 بعد ربط أرجل الجمل وتثبيته (ركزو على الحبال وين مربوطه لضمان جلوسه ) يتم نحره ,بضرب السكين في منطقه النحر , في أتجاه القلب , ليخرج الدم بقوه ويموت بسرعه وذلك لأنه لو ذبح من منطقه الرقبه , يخرج الدم ببطء ويستغرق مده طويله ليموت .(ركز في مكان نزول الدم ) 3. 4 بعد سلخ الجمل( ويستخدم منفاخ هواء كهربي لنفخ الجمل وتسهيل عمليه سلخه . ويم ادخال هذا الأنبوب بشق في منطقه فخذ الجمل ) ثم يتم رفعه برافعه كهربيه , لأستخراج احشاءه , وتقطيعه 4. 5 الأجزاء التي يتم التخلص منها من الجمل , القدمين والمعده والأمعاء 5. 6 يتم سلخ الرأس والرقبه 6. 7 يقوم الطبيب في المسلخ , بفحص الكبد والرئه والقلب , للتأكد من سلامه الجمل , ولاحظو آثار السكين في هذه الأعظاء . 8 الجمل , بعد تقطيعه , لأجزاء , وتسليمه للمطبخ الشعبي . 8. 9 هذا الجزء من السنام , يعتبر افضل لحمه في الجمل ويطلق عليها اللحامين الصندوق , وتتميز بلونها الوردي, وهي المفضله في العزايم وعلى قوله صديقي المصري , اللحمه الي مافيش بعدها . 9. 10 وهذا مجبوس حوار على كيف كيفكم 10. 11. يم يم النهايه أرجو أن يكون التقرير عجبكم | |
|
azooz عضو فضي
عدد الرسائل : 433 تاريخ التسجيل : 25/08/2008
| موضوع: رد: الجمل من المصلخ للمطبخ الإثنين 10 نوفمبر - 21:04:12 | |
| شكلك جوعاان ومشكوور على الموضوع | |
|
Admin الادارة
عدد الرسائل : 227 تاريخ التسجيل : 24/08/2008
| موضوع: رد: الجمل من المصلخ للمطبخ الإثنين 10 نوفمبر - 21:06:46 | |
| موضوع شيق وجميل بس صورة الرز كله زبيب تكرم النعمة | |
|
alfai9al عضو فضي
عدد الرسائل : 315 الموقع : https://allsports.yoo7.com/ تاريخ التسجيل : 25/08/2008
| |
Tamem عضو فضي
عدد الرسائل : 343 تاريخ التسجيل : 25/10/2008
| موضوع: رد: الجمل من المصلخ للمطبخ الإثنين 10 نوفمبر - 22:11:01 | |
| اشكرك على التوضيح الجيد لذبح الابل تقبل مروري | |
|
alfai9al عضو فضي
عدد الرسائل : 315 الموقع : https://allsports.yoo7.com/ تاريخ التسجيل : 25/08/2008
| موضوع: رد: الجمل من المصلخ للمطبخ الإثنين 10 نوفمبر - 23:12:21 | |
| | |
|